Cake : le retour

Après ma tentative moyennement réussie pour le cake aux ananas (ananas bof mais pâte miam) je me suis dit que c’était bête de ne pas recommencer au plus vite cette recette mais avec d’autres fruits.

Gros problème, pour le moment, c’est denrée rare (c’est pas ma faut si les fruits tirent la gueule à cette époque de l’année!)

Donc… Fond de tiroir 🙂

Les bananes sont trop peu nombreuses, je dois penser à en laisser, plus de pommes, plus de poires,…

j’ai le choix entre une boite de raisins blancs, des raisins secs ou un bocal de cerises… Et je ne sais pas, j’ai envie d’autre chose. Illumination : ma mère m’a donné un paquet de framboises surgelées… J’ai mon ingrédient mystère 🙂

 

On reprend les même ingrédients et on recommence… Ici, on n’ajoute pas l’équivalent liquide du jus d’ananas car les framboises font beaucoup de jus. J’en ai mis 250g.

J’avais peur que ce ne soit trop acidulé et j’ai donc ajouté du chocolat noir grossièrement haché, envrion 50g.

La couleur de la pâte vire un peu avec le chocolat et le jus de framboise mais je garde bon espoir pour le goût;

 

Résultat : il lui a fallu plus de temps pour cuire, la pâte étant plus liquide. Néanmoins, il a moins brûlé que l’autre (mon four est légèrement récalcitrant à ce niveau..).

Goûté chaud : bof bof… ça se défait, le redouté goût acidulé est là, le chocolat ne ressort pas.

Goûté froid : mais c’est super bon! Le côté frais des framboise change le traditionnel goût chocolat et il est moelleux à souhait et ne s’effrite pas du tout.

 

Testé et approuvé!

 

Leave a Reply