Eh oui, une fois n’est pas coutume, un cocktail sans alcool!

Trouvé sur Internet il y a deux ans maintenant, alors que je cherchais que faire pour un Nouvel An à la maison, cette recette est tout bonnement étonnante!

Il faut trouver du gingembre (du vrai… Perso, je fais les boutiques africaines pour trouver de la qualité à petit prix). J’en prends deux ou trois grosses pièces (à l’épluchage, je perds quand même pas mal de poids).

Et c’est là que ça commence!

* Éplucher le gingembre et le couper en petits morceaux et le mixer (je le passe au blender, pour avoir plus facile mais il faut avoir de la patience car c’est une racine! C’est donc fort dur et ça prend du temps à être réduit)

* Faire chauffer de l’eau dans une marmite (environ 1,5 à 2l) et dès que l’eau arrive à ébullition, couper le feu et mettre le gingembre haché. Couvrir et laisser infuser. La couleur finale n’est pas terrible mais on doit tourner dans les jaunes-dorés.

* Filtrer le liquide à l’aide d’un chinois (et éventuellement d’une étamine pour éviter que des dépôts se forment par après)

A goûter pur et chaud 🙂 L’effet est décapant, j’ai l’impression de boire du saké chaud mais avec cette odeur citronnée. Les effets d’un alcool fort se font ressentir (le feu aux joues, la chaleur qui se répand dans l’estomac et la langue qui pique!)

Evidemment, comme pour un alcool fort, il faut plutôt le penser comme une base pour cocktail.

Avec des jus de fruits « exotiques » (épais et sucrés) : ananas, poire, pêche, abricots… et en ajoutant un peu de gazeux : eau pétillante, Schweppes, Sprite,… cela devient un vrai délice 🙂

 

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