Hmmmm le bon pâté…

J’aime bien nos petits rituels avec mon homme… Les repas de midi avec toast au pâté en font partie!

Je toaste des tranche de pain blanc, je les coupe en 4 triangles, et je dresse un plat avec mon(mes) pâté(s) et un couteau chacun. Ensuite, on se tartine allègrement ça pendant une heure en regardant la télé… Du pur cocoonning!

Mais là, j’avais envie de confit d’oignons… que je n’avais pas dans mon frigo bien évidemment (j’avais tout fini après les fêtes…)

Du coup, j’ai ressorti la recette que j’avais toujours voulu essayer en me disant, flemmarde que je suis parfois, « bwarf, j’en achèterais ».

Mais en fait c’est très rapide! Et pas cher!!

J’ai fait une petite portion (au cas où je raterais…eh oui ça arrive à tout le monde)

3 oignons moyens

2 càs d’huile

2 càs de vinaigre de vin

2 à 3 càs de sucre impalpable (j’ai fait « à l’œil » sur les proportions, j’avoue)

Éplucher et hacher finement les oignons.

Les mettre dans un poêlon à fond épais (j’ai un Le Creuset qui fait super bien l’affaire) avec l’huile. Les laisser fondre sur feu doux. Ajouter le sucre et le vinaigre. Laisser réduire 10 à 15 minutes;

Goûter et relever si nécessaire.

J’ai ajouté du poivre noir au moulin (deux ou trois tours vu la quantité). Dans le confit de la marque Didden, on trouve des baies de poivre rose… et des raisins secs!

A re-tester mais avec des framboises pour faire un confit ardennais… Je m’en réjouis à l’avance 🙂

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