Comme pour beaucoup de recettes qui sont devenues mes « classiques », elle n’a absolument rien de diététique 😀

C’est le mix de deux recettes de quiches (et comme très souvent aussi, je n’ai repris que les ingrédients de mon placard…)

Ingrédients

  • un rouleau de pâte feuilletée
  • une boite de champignons émincés (petit format)
  • un paquet de lardons fumés (250g)
  • 3 à 4 échalotes (en fonction de la taille)
  • 3 à 4 œufs (de nouveau, en fonction du calibre)
  • un petit pot de crème épaisse
  • fromage râpé (selon le goût)
  • sel – poivre – muscade

Marche à suivre

Rissoler les échalotes émincées avec les lardons et les champignons.

Préparer l’appareil à quiche avec les œufs, la crème et le fromage et assaisonner.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte adapté et éventuellement faire une cuisson à blanc.

Placer le tout sur le fond de tarte et parsemer de fromage.

Mettre à cuire environ 45′. Le bord de la pâte doit être bien bruni et croustillant. Le dessus de a quiche doit être bien doré.

Servir bien chaud.

J’ai vu sur certains sites des personnes qui accompagnent ça d’une petite salade verte type mâche, doucette ou roquette (sûrement pour se donner bonne conscience) mais chez nous, non 🙂

Maintenant, sans accompagnement il faut compter une demi quiche pour une bonne fourchette et un quart pour une faim raisonnable.

A tester d’urgence!

 

Aussi testé avec des dés de jambon et des poireaux à la place des lardons et des champignons.

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